騙很大!抽檢市售多利魚99%全是假的

各大賣場及網路通路的多利魚排非常便宜,但是什麼是多利魚呢?

真正的多利魚真是「馬頭鯛」,正式名稱「日本的鯛」,英文俗名為「John Dory」,故亦稱為「多利魚」,然而在日本馬頭鯛屬於高級魚種,還可以作為生魚片食用。

芒鯰與多利魚

真正的多利魚經過處理後取下的魚排應該是寬幅的片狀,而假的多利魚大都為較為狹長的片狀。「多利魚」在台灣的高級餐廳也稱為海魴(魴魚),而目前市面上多以另一種越南巴沙魚(芒鯰)的肉片來偽稱為「多利魚」,而各大賣場及網路購物也很常見,只是兩者的售價差距3倍之多,所以下次在採購時不妨多看看包裝後的說明吧,畢竟一分錢一分貨啊。

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